Menyantap Kapurung dan Parede Aroma Luwu

-


Terlebih dulu saya mohon dimaafkan, sekiranya artikel yang saya posting kali ini, sekaligus menjadi media promosi atas usaha keluarga kami di bidang kuliner, Rumah Makan (RM) Aroma Luwu.

RM Aroma Luwu adalah restoran lokal pelopor di kota Makassar yang menyajikan ragam masakan tradisional dari Tanah Luwu. Sejak tahun 2000. Nama berbagai makanan di sini pun tak familiar. Sebut saja Kapurung, Ikan Parede, Barobbo, Lawa, dan Dange.

Untuk penyantap konvensional ditawarkan Ikan Bandeng Goreng, dan Ayam Goreng, khas Aroma Luwu. Nyaris semua sajian di Aroma Luwu konsepnya lambat saji (slow food). Sekitar 15 menit, karena menu yang dipesan harus terlebih dulu diproses secara manual, yang kemudian disajikan dalam kondisi panas, dan tentu saja nikmat.

Menu andalan dan paling populer adalah Kapurung. Makanan ini bisa dikatakan unik, bahkan ‘ekstrim’, karena lidah orang Sulsel pun banyak yang tak cocok. Berkuah panas, berasa asam, pedas. Namun jika telah menyicip satu sendok saja, lidah Anda dipastikan bergetar, dan barangkali bisa ketagihan. Kapurung memang hanya enak dinikmati saat masih panas-panasnya. Jika masakan itu sudah dingin, rasanya berubah drastis.  

Kapurung berbahan utama sagu yang dibentuk seperti seukuran bola pingpong. Kemudian dicampur berbagai lauk dan rempah andalan. Tak kurang adalah irisan daging ayam, ikan teri, aneka sayur kacang panjang, terong, bayam, tomat, jantung pisang, dan potongan jagung yang direbus.

Rempah yang diolah adalah cabai, kunyit, kacang tanah, garam, buah kecombrang, dan asam patikala. Sagu dan patikala didatangkan langsung dari Masamba, Luwu Utara, sehingga rasa asammnya telak terasa. Harga satu porsi Rp 27.000, tentu sangat terjangkau.

Selain Kapurung, ikan Parede juga favorit pelanggan RM. Aroma Luwu, termasuk saya, paling doyan dengan menu ini. Berupa Ikan Bandeng (Bolu), segar dari tangkapan nelayan hari tersebut, kemudian direbus dengan kuah asam patikala, dicampur kunyit dan cabai, plus parut mangga muda.

Seporsi Parede di Aroma Luwu disajikan di dalam semangkuk dan berisi dua bagian ikan. Serupa Kapurung, harga seporsi ikan Parede Rp. 27 ribu.

Nah, jika kawan-kawan lagi berkunjung ke kota Makasar, dan ingin mencoba menyantap alternatif masakan khas setempat selain Coto, Sop Saudara, Ikan Bakar, maka sudilah mampir di RM. Aroma Luwu, yang berlokasi di jalan Beruang No. 63, Makassar.

Rasakan sensasinya.

 

 

 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Naik Kereta Api Surabaya ke Jogja

-
Gambar
Saya ingat terakhir kali naik kereta api pada 2007, waktu itu saya dari Jogja hendak mudik ke Makassar. Berangkat dari Stasiun Tugu menuju Stasiun Gubeng Surabaya untuk selanjutnya mengejar penerbangan ke Makassar di Bandara Juanda. Pada 2007 dan jauh sebelumnya, transportasi kereta api luar biasa buruk. Saya tidak sendirian, siapa pun yang pernah punya pengalaman naik kereta api pada masa lalu akan merasa teraniaya dan tersiksa.  Hampir semua stasiun kereta api kondisinya kumuh, semrawut, tidak aman, dan penuh asap rokok.  Di gerbong kereta berjubel penumpang liar hasil menyuap petugas, berebut kursi dengan pembeli tiket resmi; ratusan penumpang yang tidak mendapatkan kursi, tidur di mana saja beralaskan koran. Belum lagi beberapa penumpang membawa hewan piaraan menambah kejorokan dari toilet kereta. Pengamen dan pedagang asongan juga tak berhenti masuk tiap pemberhentian, sangat mengganggu. Penumpang tidak diperlakukan secara layak dan manusiawi. Gerbong layaknya tempat uji ketabahan
Baca selengkapnya

Mencermati Teori Werner Menski: Triangular Concept of Legal Pluralism

-
Gambar
Werner Menski dengan teori triangular concept of legal pluralism terutama unsur budaya hukum.   Menurut Werner Menski, hukum sebagai fenomena global memiliki kesamaan di seluruh dunia, dalam arti bahwa di mana-mana hukum terdiri atas tiga elemen pokok, yaitu: nilai moral-etis, norma-norma sosial, dan hukum formal negara, meskipun di dalam realitasnya muncul banyak variasi kultur yang khas ( culture specific ).  Variasi kultur itu menunjukkan sifat alami hukum yang selalu plural, sebagai hasil dari interaksi faktor masyarakat, negara, dan nilai-nilai moral atau agama. Jadi dalam perspektif budaya atau kultural, hukum di mana-mana selalu bersifat plural. Menurut Menski, sangat tidak realistis ketika berbagai sistem hukum yang sangat plural atau beraneka ragam itu, hanya dikaji dengan menggunakan salah satu jenis pendekatan hukum secara sempit, seperti hanya menggunakan pendekatan positivis normatif belaka, atau hanya menggunakan pendekatan empiris sosiologis saja, atau pendekatan hukum
Baca selengkapnya

Perjalanan Seru dari Makassar ke Jogja

-
Gambar
Pada Sabtu 6 Juli 2024 lalu, kami sekeluarga melakukan perjalanan dari Makassar tujuan Jogja, mengisi liburan sekolah beberapa hari. Tiket penerbangan langsung dari Makassar ke Jogja harganya sudah sangat mahal, dan juga tak bisa mengejar untuk tiba di Jogja sebelum sore. Sehingga  paling memungkinkan adalah mengambil penerbangan paling awal ke Surabaya, dan kemudian melanjutkan dengan moda kereta api, dengan perkiraan tiba di Jogja sebelum siang. Di sela pertandingan perempat final Piala Eropa antara tuan rumah Jerman melawan Spanyol, pada pukul 01.30 kami meninggalkan rumah menuju Bandara Sultan Hasanuddin yang memiliki terminal baru menggantikan terminal lama yang sesak dan panas. Setelah melewati proses  check - in , pemeriksaan keamanan, dan  boarding  yang cukup ribet, akhirnya kami bisa menaiki pesawat Citilink dengan nomor penerbangan QG-353 pada pukul 04.30 Wita. Menempuh perjalanan 70 menit, kami pun tiba di Juanda pukul 05.17 WIB. Usai menunggu bagasi dan sembahyang subuh, k
Baca selengkapnya